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冰淇淋的主要分类

简单来说，冰淇淋有“不含蛋黄”和“含蛋黄”两类。标准i一点表述是：

第i一类是标准或者叫费城式冰淇淋，就是由鲜奶油、牛奶和糖，和其它风味材料制成。

第二类是法式或叫蛋奶沙司冰淇淋，除了鲜奶油，牛奶和糖，还加入了蛋黄。意大利的Gelato就是这种冰淇淋，这种冰淇淋的膨胀度很小，密度比较紧实。

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这里每一种色彩都代表不同的口味，蕴含着不一样的心情。柠檬柳橙味，不含牛奶，100%水果制成，酸酸甜甜，清爽醇厚，一口下去气爽神清，是追求健康与素食朋友的***爱；二、膨胀率必须有，但高膨胀率或是为了掩饰高品质的冰淇淋使用的鲜奶油和蛋黄比例比便宜的冰淇淋多，口感浓郁，所含空气少，膨胀率大概在20%左右。Minimelts棉花糖，粉色和蓝色变身绵软的棉花糖口味，甜蜜在舌尖慢慢融化，那份人生若只如初见的温存停留在味蕾

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